Kuliner spesial dari Aceh yang enak dan lezat adalah Ayam Tangkap.
Ayam Tangkap dibuat dari ayam kampung yang digoreng bersama dengan berbagai rempah-rempah yang wangi dan lezat.
Beberapa rempah yang digunakan antara lain serai, daun jeruk, daun kari, kunyit, daun pandan, dan masih banyak lagi.
Orang-orang di Aceh sering menangkap ayam sendiri sebelum memasaknya. Dari kebiasaan ini, muncul nama "ayam tangkap".
Makanan lezat ini, yang terkenal dengan bumbu rempahnya, dikenal sebagai ayam tangkap.
Berikut adalah resep dan langkah-langkah untuk membuat ayam tangkap.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam (potong-potong)
- Minyak goreng
Bumbu rempah tambahan
- 2 lembar daun pandan (potong-potong)
- 15 lembar daun kari
- 3 siung bawang merah (iris-iris)
- 3 siung bawang putih (iris-iris)
- 1 batang sereh (iris-iris)
- 5 buah cabe keriting hijau utuh
Bumbu halus
- 1 sdm ketumbar utuh
- 2 ruas jari kunyit
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
Seasoning
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap
Langkah-langkah untuk membuatnya sangat mudah:
1. Siapkan wadah, lalu masukkan potongan ayam dan bumbu halus beserta seasoning. Aduk rata sampai tercampur sempurna, kemudian diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng potongan ayam yang sudah dimarinasi, balik-balik hingga matang sebagian.
3. Setelah ayam hampir matang, tambahkan bumbu rempah tambahan. Masak hingga ayam matang dan bumbu rempah tercium harum.
4. Matikan api, angkat ayam, tiriskan minyak berlebih, lalu sajikan dengan penyajian terbaik Anda.
0 Komentar